Arroz con calabaza y espinacas

Receta de arroz con calabaza y espinacas

La preparación de este meloso arroz con calabaza y espinacas es mucho más fácil de lo que pueda parecer, pero el resultado final es espectacular.

Ingredientes para preparar arroz con calabaza y espinacas

  • 300 gr. de arroz bomba
  • 200 gr. de espinacas
  • 200 gr. de calabaza
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml. de vino blanco
  • 300 ml. de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 100 gr. de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar arroz con calabaza y espinacas?

  • En una cazuela amplia al fuego tenemos que añadir un poco de aceite de oliva y dejar que se caliente.
  • Incorporamos entonces el diente de ajo de forma laminada y dejamos que se dore.
  • Cuando esté dorado, agregamos la calabaza cortada en dados pequeños y doramos por todas las caras. Agregamos la espinaca y dejamos que suelte todo el agua.
  • A continuación, añadimos el arroz y cocinamos hasta que esté tostado. Incorporamos entonces el vino blanco y dejamos que se evapore.
  • Agregamos el agua y salpimentamos al gusto. Cuando el arroz haya consumido el agua, añadimos la mantequilla y el queso parmesano rallado.
  • Mezclamos todos los ingredientes del arroz con calabaza y espinacas y dejamos reposar durante unos cinco minutos antes de servir.
  • Foto orientativa: Fiona